无明矾粉丝开封丽星不加明矾粉丝粉条生产工艺
文章来源：开封市丽星机械设备有限公司 发布日期：2014-3-6 11:10:41 浏览次数：
无明矾粉丝顾名思义也就是不含明矾的粉丝，它是有两种，一种是以其它添加剂来代替明矾，而另一种则是通过的工艺设备的改进，不添加化学添加剂的无矾粉丝。近来众多粉丝均以“无明矾”为卖点进行炒作，实际上无明矾粉丝加工技术是一项技术，开封丽星机械几十年来不断科技创新，生产的粉丝成套设备可以不加入明矾和其它化学添加剂。
哪么传统粉丝加工为什么要加入明矾呢？明矾又有什么作用？存在什么危害呢？
明矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂质，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O。有抵抗细菌作用、收敛作用，应用于米粉和粉丝加工时，可以提高淀粉糊化度，提高粉丝的耐煮性，可以使粉丝不浑汤。但由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养师提出，要尽量少吃含有明矾的食品。 开封丽星机械是国内34年从事农副产品深加工设备，意打造粉丝粉条粉皮三粉机械航母企业，所生产第五代6FJT系列直条切割型水晶粉丝（条）生产线均不添加明矾等化学添加剂。
第五代6FJT系列水晶粉丝(条)生产线，是在第四代的基础上升级的换代产品，除兼容第四代变频调速，螺旋搅拌取代框式搅拌，响应速度快、控制精度高、切换方式活、节电效能好、操作性能稳、设备故障少、使用寿命长的特点外，冷库加宽加长，粉带挂杆冷冻老化，老化时间增加；烘箱加高，烘干层数增多，烘干时间延长，技术升级大大提高了产品的生产量，由原来的日产5吨提高到7-8吨，回报利润十分明显。整机具有设计独特，装备紧凑，节能降耗，占地面积小，自动化程度高，生产用工少，终端产品质量整齐化一，成品率高，回报利润大。设备的显著特点具有：改变传统挤压漏瓢式，挂杆凉晒生产工艺。直条切割，夹带成型，恒温、恒湿、低温、冷冻，不受季节气候的影响，可实现连续化不间断流水线作业， 设备的显著优势具有：实现了自动化、封闭式，多功能、自动上料、自动控温等为一体化生产，兼备高科技含量、高附加值、纯自然生产工艺。
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