淀粉加工设备厂家丽星详解淀粉的分类依据

从薯类中提取出淀粉后，接下来加工时得先判断淀粉质量 —— 这关系到后续定价、选原料，还能确定怎么存放、能放多久。不过很多刚入行的淀粉加工设备使用者，可能对淀粉分类不太熟悉。作为贴心的设备厂家，丽星就来简单讲讲淀粉的几种常见分类方法，帮大家快速了解：

1. 按直观质量分，可以分为优质、普通和劣质淀粉：

优质淀粉：没杂质，颜色洁白，很干燥。用它做粉丝、粉条，成品质量好。

普通淀粉：颜色比优质的浅一些，可能带点小杂质。用来做粉皮、粉带这类产品，效果不错。

劣质淀粉：颜色差，杂质多，或者湿度大、甚至发霉。这种淀粉再加工的效果差，不适合做深加工产品。如果非要用，得先净化处理，而且*好和其他淀粉混合着用。

2. 根据淀粉的含水量不同，分为干淀粉和湿淀粉：

干淀粉：经过自然晾晒或机器烘干，含水量一般在 13%~15%。适合长途运输，也方便存放。

湿淀粉：是去掉纤维、蛋白质、泥沙后的淀粉乳，经过吊滤或离心机脱水得到的，含水量约 50%。不适合长期存放或长途运输，*好随用随加工。

3. 根据用途和卫生要求，分为食用、工业和药用淀粉：

食用淀粉：卫生标准高，能直接用于食品加工，比如做糕点、勾芡等。

工业淀粉：卫生要求相对低，主要用在造纸、纺织、胶水等工业生产中。

药用淀粉：卫生和纯度要求*严格，常作为药品的辅料，比如胶囊、药片的填充剂。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝粉条生产线、成套酸辣粉设备、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingjixie.cn