丽星粉条生产线的 “以蒸代煮” 涂布工艺，原理与加工流程是什么？

丽星粉条机的 “以蒸代煮涂布工艺” 是一种现代化的粉条生产技术，该工艺以蒸汽为核心热源，通过涂布铺浆实现粉条的连续化生产，具体流程如下：

原料处理：将红薯、马铃薯等淀粉原料与水按比例混合，经螺旋搅拌和真空抽气去除浆液中的气泡，提升粉条的韧性与密度。

涂布成型：通过刮板或超声波调控装置，将浆液均匀涂布在传送带上，形成厚度可控的粉带。这一过程替代了传统漏瓢式的手工操作，实现粉丝粉条宽窄、薄厚的自由调节。

蒸汽熟化：粉带进入蒸箱后，利用蒸汽快速蒸熟，使淀粉充分糊化。相比传统水煮，蒸汽均匀穿透粉带，避免了外熟内生或局部夹生的问题，同时保留了原料的营养成分。

冷却与老化：熟化后的粉条经冷却脱离传送带，依次进入常温老化和低温冷库，通过冰晶形成与重结晶优化粉条的组织结构，增强耐煮性和口感。

切割与干燥：采用直条切割技术将粉条切成所需长度，再通过低温大风量干燥系统进行定型，*终成品含水量达标，无需晾晒即可进行包装。

从传统手工生产到现代化连续作业，丽星粉条生产线不仅解决了传统粉条生产中效率低、品质不稳定、依赖人工的痛点，更通过自动化控制实现了标准化、绿色化生产。对于粉条生产企业而言，这一工艺既能提升产品品质稳定性，又能降本增效，为推动传统粉条产业向工业化、智能化方向升级提供了技术支撑。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝粉条生产线、成套酸辣粉设备、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingjixie.cn