关乎食品安全！方便粉丝加工厂厂房与生产环境的重点要求

正规酸辣粉加工厂对厂房建造规格及生产环境的要求极为严格，作为食品加工类企业，需结合行业规范与实操经验，不可随意处置。丽星小编给大家总结了以下三大注意要点，供相关从业者参考留存：

一、生产车间

1、车间需依据粉条生产工艺流程合理布局，严格遵循 “原料进→成品出” 单向流动原则，各功能区需注意规避交叉污染风险。

2、车间屋顶要选用不易脱落、防潮易清洁的材料；同时要预留出合理的排水坡度，防止屋顶积水滋生霉菌，或因积水渗漏导致设备损坏、原料污染。

3、车间墙壁需选用浅色明亮安全材料覆涂，不吸水、不渗水、环保无毒。

4、车间需配置符合食品加工标准的安全照明灯，并安装空调与独立换风系统；门窗需配备防虫纱窗，减少虫蝇进入引发的病菌污染。

二、厂区环境

地面要铺混凝土、沥青或环氧地坪，确保平整无裂缝、不起尘积水。厂区禁养牲畜宠物，远离化工企业、垃圾填埋场，定期清垃圾杂草防有害气体。废水需配专用处理设备；固体废料设密闭暂存间，分类存放后委托资质机构处置。

三、卫生消毒

车间出入口设手部消毒凝胶、鞋底消毒池。员工更衣室分 “洁净服 - 普通工作服” 存放，鞋靴架定期消毒；卫生间建议装感应冲水，洗手池配食品级洗手液，每日还要用消毒剂擦地面，紫外线灯杀菌，保持无异味。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝粉条生产线、成套酸辣粉设备、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingjixie.cn