鲜湿粉条和干粉条能共用一套设备吗？

餐桌上常见的鲜湿粉条与干粉条，虽同属淀粉制品，工艺却大不相同。不过借助丽星粉条机这类先进设备，两者用一台机器生产已成为现实。

工艺差异首先体现在核心流程上。鲜湿粉条主打“鲜”，从淀粉原料开始，经制浆、真空上料、铺浆成型、蒸汽熟化，再到冷却老化后切割即可出炉，全程无需干燥环节。鲜湿粉生产线就遵循这一逻辑，靠PLC准确控温保证粉条软滑劲道的口感，成品需冷藏保存。

干粉条则多了关键的干燥步骤。成型熟化后，要经过自然老化、低温老化、降温、干燥等环节，去除粉条中大部分水分。这一步让干粉条保质期更长，方便运输储存，烹饪前需提前泡发。

过去两类粉条需专用设备生产，如今丽星粉条机打破了这一限制。这套设备采用模块化设计，带有灵活的参数调节功能，配合不同模具，还能生产粗细、宽窄各异的产品。这种“一机多用”的特性，让加工户能根据市场需求灵活调整产能，降低设备投入成本。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝粉条生产线、成套酸辣粉设备、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingjixie.cn