从手工到机器：粉条加工的发展

早在汉代已有用豆类、谷物淀粉做 “索饼” 的原始方式，加工较粗糙。北魏时，《齐民要术》记载了从提淀粉到做 “粉饼” 的完整步骤，用绿豆、豌豆做原料，靠磨浆、过滤等手工完成。元代出现 “漏瓢法”，把淀粉糊倒入带孔瓢，漏进沸水成型，这一方法影响深远，但直到 20 世纪 80 年代，加工多是家庭或作坊式，靠人力操作，像磨红薯、揉淀粉糊都要多人协作，效率低，一户一年*多加工 2000 斤粉条。

20 世纪 90 年代，河南丽星公司制作出了涂布式自动化粉丝粉条机，它把传统蒸煮工艺和机械技术结合，改变了之前纯手工的模式。这款机器使粉条生产规模化，在国内广泛使用，让粉条加工效率大幅提升。

其技术特点很关键：一是能自动完成淀粉调制、成型、蒸煮等环节，不用像过去靠人把控每一步，减少了人力投入；二是通过机械精准控制温度和时间，让粉条熟化更均匀，避免了手工煮制时有的煮烂、有的夹生的问题；三是可根据需求调整参数，生产不同规格的粉条，适应更多使用场景。

之后，丽星粉条加工技术继续进步，随着消费者对健康饮食的需求提升，无矾粉条等更健康的产品逐渐普及，同时粉条品类也不断丰富，涵盖了速食粉条、酸辣粉专用粉条等多种形态。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝粉条生产线、成套酸辣粉设备、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingjixie.cn