多吃甘薯对健康有多好？这些益处你该知道

作为优质碳水化合物的来源，甘薯与精米白面不同，其碳水化合物释放能量缓慢，可提供持久能量，避免血糖剧烈波动。同时，它能带来持久饱腹感，减少零食摄入，对控制体重有益。

甘薯富含膳食纤维，堪称肠道健康的 “得力助手”。它能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防便秘，避免肠道内毒素堆积。此外，膳食纤维还能改善肠道环境，促进有益菌繁殖，维持菌群平衡，增强肠道消化吸收功能，提升免疫力。

其维生素和矿物质含量丰富。β- 胡萝卜素含量突出，在人体内可转化为维生素 A，对保护视力、预防夜盲症和干眼症至关重要，还能维护皮肤健康。维生素 C、维生素 E 是强效抗氧化剂，能清除自由基，延缓衰老，增强抗氧化能力；钾元素有助于维持心脏正常心跳和血压，降低心血管疾病风险；铁元素参与血红蛋白合成，可预防缺铁性贫血。

甘薯中的黏液蛋白也不容忽视，这种多糖与蛋白质的混合物能保护胃黏膜，减少刺激性食物的伤害，还能促进消化道消化吸收，适合肠胃功能较弱者。

不过，食用需适量。甘薯热量不低，过量易致体重增加；其含有的淀粉，一次性吃太多可能引发腹胀、消化不良。建议将其作为主食一部分，合理搭配其他食物，做到均衡饮食。

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